根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我局近期开展全县食品安全监督抽检相关信息公布如下：

　　本次公布的食品安全监督抽检信息涉及12大类食品，包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、糕点、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、薯类和膨化食品、速冻食品、饮料，共抽检120批次，其中合格116批次，不合格4批次。样品信息详见附件。

　　不合格项目的小知识：

　　1.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　2.铅（以Pb计） 

　　铅（以Pb计）是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，铅（以Pb计）在姜的最大限量值为0.2mg/kg。

　　3.镉（以Cd计） 

　　镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉（以Cd计）超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，镉（以Cd计）在姜的最大限量值为0.1mg/kg。