“线面”，又称“长寿面”，是闽清县历史悠久、居家必备的传统粮食加工品。其原料为优质面粉，辅以清水和少量盐、油、薯粉，经考究复杂的手工工艺，产品细如丝、长如线，故人们形象地称之为“线面”； 本地话“长面”与“长命”谐音，而且一束束的线面酷似皓首长须的老寿星，所以民间又美称为“长寿面”。 

　　线面不仅寓意美好吉祥，还具有“易煮快熟，久煮不糊，柔韧滑润，嚼不粘牙”的特性和原料简单、成本不高的特点，故自古以来成为当地节庆礼仪、日常生活不可或缺的传统食材，形成许多独特的文化现象：如订婚结婚，礼品中少不了线面，名为“喜面”；孩子出生，亲戚朋友送线面祝福，称之“送安”；妇女分娩坐月子，更是以鸡汤线面为主食；孩子满月、周岁办酒，第一道菜肯定是线面；过生日、出远门、大年初一，要吃鸡蛋线面，是为“太平面”；给老人祝寿，送的是“寿面”；“茶油拌线面”更是药食兼备的传统名食。内涵丰富的线面文化，已融入当地的习俗文化和人文历史，给百姓生活增添无限的喜庆色彩。 

　　传统线面制作，源于唐末“十八姓随王入闽”时自北方传来的面食加工史。据史志记载，线面制作始于宋，至今已有800多年历史。到了清末闽清林氏第十六世林至华时，其线面制作自成一家，工艺独特。传承至今已是130多年的制面世家，有十七道独特的手工工序。其产品不仅细长如线，且干而不酥、柔而不湿，使线面的特性更为突出，林氏独特的线面制作技艺已被世人普遍认可和赞赏。其传人多年在海内外传艺授徒，影响遍及县内外和东南亚一带。其产品“盈乐”线面更是“线面”中的优秀代表，销往国内各地超市；2009年，在亚太农贸展销会上，“盈乐”线面当众表演绝活：一“籽” 线面（直径约7—8厘米）两个大汉拉不断，福州电视台特做专题报道；2012年，又在福州“糖酒会”上崭露头角。 “线面”已成为中华美食宝库中颇具特色和内涵的食材，其独特的制作技艺饱含非物质文化遗产的特征。